Salsa Verde

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe klein hacken und in einen Mörser geben. Etwas salzen und den Knoblauch mit dem Mörser zerreiben.
2. Nach und nach Öl-Cuvée MILD gechillt hinzugeben, bis eine sämige Masse entsteht. Mit etwas Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3. Die Masse in einer Schüssel mit einem Schneebesen schlagen und das Wasser unterrühren.
4. Abschließend die fein gehackte Petersilie unterrühren, bis die Salsa richtig grün aussieht.